Zloženie:
Škrob vyrobený z koreňa manioku (tapioka), prosová múka, melivo z vonkajších šupiek plodov skorocelu indického, bambusová vláknina, objemové činidlo: hydrogénuhličitan sodný, regulátor kyslosti: kyselina citrónová, himalájska soľ
Návod na prípravu:
K 260 g vlažnej vody pridáme 27 g čerstvo vylisovanej citrónovej šťavy alebo jablčného octu a dôkladne rozmiešame. Pridáme 300 g bezlepkovej múčnej zmesi na svetlý chlieb a ručným mixérom dôkladne zmiešame. Hotové cesto rukami prepracujeme, vytvoríme bochník, ktorý necháme odpočívať 5 minút. Následne bochník opäť prepracujeme, aby v ňom neostal vzduch. Potom bochník dáme na plech vystlaný papierom na pečenie, vrch bochníka hlboko zarežeme a potrieme roztaveným kokosovým tukom. Pečieme v predhriatej rúre pri teplote 200 stupňov 70 minút. Upečený bochník necháme na mriežke vychladnúť. Použitie ohňovzdornej misy nie je potrebné!
Z tohto množstva možno upiecť 1 kus 430 gramového chleba.
Škrob vyrobený z koreňa manioku (tapioka), prosová múka, melivo z vonkajších šupiek plodov skorocelu indického, bambusová vláknina, objemové činidlo: hydrogénuhličitan sodný, regulátor kyslosti: kyselina citrónová, himalájska soľ
Návod na prípravu:
K 260 g vlažnej vody pridáme 27 g čerstvo vylisovanej citrónovej šťavy alebo jablčného octu a dôkladne rozmiešame. Pridáme 300 g bezlepkovej múčnej zmesi na svetlý chlieb a ručným mixérom dôkladne zmiešame. Hotové cesto rukami prepracujeme, vytvoríme bochník, ktorý necháme odpočívať 5 minút. Následne bochník opäť prepracujeme, aby v ňom neostal vzduch. Potom bochník dáme na plech vystlaný papierom na pečenie, vrch bochníka hlboko zarežeme a potrieme roztaveným kokosovým tukom. Pečieme v predhriatej rúre pri teplote 200 stupňov 70 minút. Upečený bochník necháme na mriežke vychladnúť. Použitie ohňovzdornej misy nie je potrebné!
Z tohto množstva možno upiecť 1 kus 430 gramového chleba.
Nový komentár